1、脂质是人和动植物体中的油性物质,是油、脂肪、类脂的总称,由C、H、O三种元素组成。
2、脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
3、脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。
1、脂质是人和动植物体中的油性物质,是油、脂肪、类脂的总称,由C、H、O三种元素组成。
2、脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
3、脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。
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