【松鼠桂鱼是哪个地方的特色菜】“松鼠桂鱼”是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，因其外形酷似松鼠而得名，口感鲜美、外酥里嫩，深受食客喜爱。这道菜不仅在口味上独具匠心，在烹饪工艺上也颇具讲究，是中国八大菜系之一——苏菜中的经典代表。
松鼠桂鱼起源于中国江苏省苏州市，是苏菜中的代表性菜品之一。其历史可以追溯到清代，最初为宫廷御膳，后逐渐流传至民间，并成为苏州地区非常受欢迎的一道美食。该菜以桂鱼为主料，配以糖醋汁、番茄酱等调味品，经过炸制和浇汁而成，色泽金黄，酸甜适口，造型独特，极具观赏性与美味性。
表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 松鼠桂鱼 |
| 所属菜系 | 苏菜（江苏菜） |
| 起源地 | 江苏省苏州市 |
| 历史背景 | 起源于清代，曾为宫廷御膳，后流传至民间 |
| 主要食材 | 桂鱼（或称鳜鱼）、番茄酱、糖、醋、淀粉、葱姜等 |
| 烹饪方式 | 先将鱼炸至金黄，再用糖醋汁翻炒，最后浇汁成形 |
| 特点 | 外酥里嫩、酸甜适口、造型独特，形似松鼠 |
| 地域知名度 | 在苏州及周边地区广受欢迎，是苏菜代表菜之一 |
| 食用场合 | 常用于宴席、节日或家庭聚餐，兼具美味与观赏性 |
松鼠桂鱼不仅是一道美味佳肴，更承载着苏州地区的饮食文化与历史记忆。如果你有机会到苏州品尝这道菜，定会感受到它独特的魅力。
