【去除大米霉味的方法】有时候家里的米缸没盖紧，或者是赶上南方回南天，打开袋子就能闻到一股陈旧的“哈喇”味甚至霉味。这时候别急着扔，先看看情况。其实很多大米只是受潮返潮，还没长霉菌，经过处理还能吃。但得有个前提：如果米粒已经发绿、有黑点或者口感发苦，那是真的变质了，为了健康必须倒掉，捕鱼达人体育中文官网方法都救不回来。
如果只是单纯的气味不好闻，家里有些现成的小东西就能派上用场。下面我整理了几个实操性比较强的办法，有的适合轻度异味，有的适合预防再复发，大家可以根据自家大米的实际情况对号入座。
| 处理方法 | 具体操作步骤 | 适用情况 | 注意事项 |
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| 暴晒通风法 | 将米摊开在干净凉席或报纸上，放在阳光充足处晒 1-2 小时，期间翻动几次。 | 刚刚发现有点受潮，米质尚可。 | 别暴晒太久，不然米容易碎；阴雨天可用电风扇吹。 |
| 花椒/生姜包 | 用纱布包住几粒花椒或切成段的鲜姜，埋入米袋深层，每隔一段时间换一次。 | 长期存储防虫防霉，去轻异味。 | 姜块不要太多，否则米会带姜味，影响烹饪。 |
| 干燥剂吸附 | 将买回来的干货（如海带、紫菜）或自制茶叶渣，装在小网袋里放入米中。 | 米味不大，主要是去湿气。 | 海带容易吸湿变软，需及时更换；茶叶要用未冲泡的旧叶。 |
| 低温冷冻法 | 把大米分装进保鲜袋，排出空气后放入冰箱冷冻室 24 小时以上，取出自然回温。 | 气味较重，或担心生虫卵。 | 从冰箱拿出来一定要等回温密封好，否则遇冷又返潮。 |
| 白酒撒米法 | 往米里滴几滴高度白酒，搅拌均匀后静置半天再装袋。 | 霉味刚散出来时快速补救。 | 千万别多放，否则会染上酒味，做饭串味。 |
最后还得啰嗦两句：
处理完霉味的大米，建议尽快吃掉，别囤着。日常存米最好放在阴凉干燥处，容器要密封严实，有条件的可以买个储米箱。特别是每年梅雨季节之前，给米换个环境是个好习惯。要是实在心里膈应，哪怕是大米看着没事，闻着也不舒服，为了家人身体着想，还是换新的更放心。毕竟日子过得安稳，比捕鱼达人体育中文官网都强。
